餐飲企業(yè)公眾號(hào)商家真的會(huì)運(yùn)營(yíng)嗎

一、餐飲公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)目的

企業(yè)運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)，概括起來(lái)有3種目的：

(1)擴(kuò)大品牌宣傳

(2)便于用戶服務(wù)

(3)利于銷售轉(zhuǎn)化

以上三種定位并非相互獨(dú)立，而是可以彼此組合的。

對(duì)于大部分中小型餐飲企業(yè)，公眾號(hào)可首先定位于品牌宣傳，輔助廣告簡(jiǎn)單的核心訴求，去傳播餐飲品牌更深度的品牌知識(shí)。目前，只有少部分優(yōu)秀的餐飲品牌，會(huì)在此基礎(chǔ)上推出自己品牌附屬產(chǎn)品，進(jìn)行銷售轉(zhuǎn)化。如西貝的甄選商場(chǎng)，船歌魚水餃的商城，海底撈火鍋的底料、禮品卡。

二、餐飲公眾號(hào)的元素設(shè)計(jì)包括哪些？

餐飲企業(yè)公眾號(hào)要做好5個(gè)元素：

(1);名字

(2)頭像

(3)功能介紹

(4)自動(dòng)回復(fù)

(5)菜單欄

1.名字

對(duì)于餐飲企業(yè)，其公眾號(hào)名稱往往也是品牌名稱。理論上，一個(gè)好品牌名應(yīng)該滿足3點(diǎn)：

1) 降低認(rèn)知成本，一看就懂，不用解釋；

2)降低傳播成本，好寫不長(zhǎng)，不能太長(zhǎng)；

3)綁定品類、行業(yè)、領(lǐng)域，確定企業(yè)公眾號(hào)和什么綁定在一起的。

2頭像

餐飲企業(yè)的微信公眾號(hào)頭像，最好是滿足4點(diǎn)：

1)看得清楚，不需要點(diǎn)開(kāi)頭像，也可以清晰的識(shí)別；

2)極簡(jiǎn)風(fēng)格，記憶點(diǎn)非常明確；

3)色澤鮮明，2種顏色最佳，不要超過(guò)3種，少用暗色，不要模糊；

4)關(guān)聯(lián)名字，名字和頭像應(yīng)該互相解釋互相補(bǔ)充。

第一點(diǎn)，也是最基礎(chǔ)的一點(diǎn)。

3餐飲公眾號(hào)功能介紹

餐飲企業(yè)微信公眾號(hào)資料欄中，功能介紹應(yīng)該做到3點(diǎn)：

1)看得懂，語(yǔ)言干凈利索；

2) 展示出品牌定位、產(chǎn)品/服務(wù)特色；

3)能幫用戶做決策。

4自動(dòng)回復(fù)

餐飲企業(yè)公眾號(hào)界面中，設(shè)置自動(dòng)回復(fù)功能時(shí)，需重視2點(diǎn)：

1) 使用圖文鏈接或者關(guān)鍵詞回復(fù)鏈接，而不是語(yǔ)音或一段看了就忘、沒(méi)有傳播力的文字；

2)對(duì)于餐飲企業(yè)，建議頭條用一篇標(biāo)準(zhǔn)的品牌故事或品牌視頻，次條闡明顧客為什么要長(zhǎng)期性關(guān)注你的公眾號(hào)。

菜單欄

菜單欄，實(shí)質(zhì)是目錄型檢索工具，方便用戶通過(guò)菜單欄，高效率找到公眾號(hào)提供的服務(wù)。我們建議菜單欄設(shè)置的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

1）品牌故事使用一個(gè)菜單欄；

2）食材/菜品介紹使用一個(gè)菜單欄；

3）若有會(huì)員服務(wù)，則會(huì)員服務(wù)使用一個(gè)菜單欄。

三、餐飲企業(yè)公眾號(hào)內(nèi)容定位

很多餐飲企業(yè)公眾號(hào)的運(yùn)營(yíng)者都面臨的一大窘境是：明明有一定的粉絲基礎(chǔ)，但文章的閱讀量卻很難和粉絲量匹配，其實(shí)這就是選題不合用戶口味的問(wèn)題，怎么解決這個(gè)問(wèn)題呢？

首先需要明確公眾號(hào)的內(nèi)容定位，然后再進(jìn)行內(nèi)容的生產(chǎn)。公眾號(hào)內(nèi)容定位的主要目的是為內(nèi)容生產(chǎn)的風(fēng)格提供標(biāo)準(zhǔn)，如選題，標(biāo)題，封面，寫作風(fēng)格，排版。明確公眾號(hào)的內(nèi)容定位需要明確以下2個(gè)方面：

（1）用戶有什么特征？

關(guān)注公眾號(hào)的用戶有什么共同的特征，由用戶圈層特征決定。因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)公眾號(hào)的大多數(shù)用戶都吃過(guò)這家餐廳，故對(duì)于這個(gè)品牌有著類似的就餐經(jīng)歷，這一點(diǎn)圈層特征，可以應(yīng)用在后續(xù)內(nèi)容生產(chǎn)的選題和寫作風(fēng)格環(huán)節(jié)。

（2）用戶和公眾號(hào)之間有什么關(guān)系？

一個(gè)關(guān)注公眾號(hào)的用戶會(huì)完整或部分經(jīng)歷5個(gè)階段：

相比于自媒體的流量思維，企業(yè)公眾號(hào)的主要目的和關(guān)鍵點(diǎn)是“念念不忘”，即用戶在某個(gè)特定的場(chǎng)景下可以想到公眾號(hào)。通俗來(lái)講，流量公眾號(hào)要求內(nèi)容要散，企業(yè)類公眾號(hào)要求內(nèi)容要聚。只有聚才能持續(xù)的提供積累品牌知識(shí)的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，這決定了公眾號(hào)內(nèi)容生產(chǎn)的選題上要聚。

中小型餐飲企業(yè)，可以先從講清“招牌菜”開(kāi)始，逐步擴(kuò)散至其他食材品質(zhì)、品牌公關(guān)等內(nèi)容。

四、餐飲企業(yè)公眾號(hào)內(nèi)容生產(chǎn)

明確了公眾號(hào)的內(nèi)容定位后，接下來(lái)就開(kāi)始內(nèi)容生產(chǎn)了，內(nèi)容生產(chǎn)主要關(guān)注2個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

（1）選題；

（2）運(yùn)營(yíng)。

選題方面，我們有3點(diǎn)建議：

（1)至少提前1個(gè)月做好選題規(guī)劃。

（2）針對(duì)你的用戶的痛點(diǎn)，借勢(shì)熱點(diǎn)、節(jié)點(diǎn)。

（3) 關(guān)注同行，借鑒同行（國(guó)內(nèi)可以參考的餐飲公眾號(hào)不多，建議大家參考西貝，海底撈等優(yōu)秀餐飲品牌），看同類型的同行的選題是哪些方面？文章的形式有哪些？臨摹也是快速成長(zhǎng)的好方法。

運(yùn)營(yíng)方面，我們有4點(diǎn)建議：

（1）對(duì)于回復(fù)用戶評(píng)論，講究及時(shí)、有趣。我們建議，對(duì)于顧客的任何評(píng)論，無(wú)論字?jǐn)?shù)多少，后臺(tái)都要每條回復(fù)。

（2）每篇文章要篩選一些符合發(fā)文主題的評(píng)論置頂，第一條優(yōu)質(zhì)評(píng)論最好在發(fā)文5分鐘內(nèi)放出，這將有利于引導(dǎo)用戶的站隊(duì)和分享。

（3）公眾號(hào)每次發(fā)文后，在微信后臺(tái)關(guān)注分析2個(gè)數(shù)據(jù)：

①打開(kāi)率，文章的標(biāo)題，封面，好友轉(zhuǎn)發(fā)附帶的評(píng)論是影響打開(kāi)率的因素。

②分享率，文章的選題，寫作角度，視覺(jué)效果是影響分享率的因素。

當(dāng)餐飲企業(yè)擁有自己的文案人員時(shí)，就要通過(guò)這兩個(gè)數(shù)據(jù)反饋來(lái)不斷調(diào)整自己對(duì)標(biāo)題、內(nèi)容的把控，力爭(zhēng)不斷提高公眾號(hào)文章閱讀量。

（4）餐飲企業(yè)公眾號(hào)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程，可以人格化。一些成熟的餐飲品牌，在撰寫文章、回復(fù)評(píng)論時(shí)，往往帶有擬人化風(fēng)格。這樣可以增加閱讀體驗(yàn)，增強(qiáng)公眾號(hào)和用戶的情感連接，增強(qiáng)文章的有趣性和分享率。

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