圣代冰淇淋是知名品牌，是不少投資者加盟不錯(cuò)的選擇。圣代的名稱(chēng)起源于美國(guó)，某州認(rèn)為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為圣代。圣代（Sundae，港譯新地），即水果冰激凌。美國(guó)威斯康星州的埃德·伯納斯（Ed Berners）1881年決定在他的商店里出售一種特別的食品，只在每個(gè)星期日（Sunday）出售，因此得名。現(xiàn)時(shí)市面很多美式快餐店都有出售這種甜品。

酷夏口干舌燥時(shí)要是能吃上一口冰該是多么愜意的事。可在3000多年前，這只是人們的奢望。只有少數(shù)帝王能夠在嚴(yán)冬將冰塊放在罐甕里，埋到巖洞或地窖中，到炎夏時(shí)取出來(lái)享用。一般的老百姓甚至高官都沒(méi)有這個(gè)口福。

到了唐末宋初，火藥開(kāi)始從煉丹家的煉爐中走出來(lái)，在戰(zhàn)場(chǎng)上大顯身手。火藥的主要成分之一是硝石。它是一種白色味苦的晶體，是礦產(chǎn)，喜歡呆在低溫的墻腳下，顏色如霜，因此又被人稱(chēng)為“墻霜”。人們?cè)跓o(wú)意中發(fā)現(xiàn)硝石溶解于水時(shí)會(huì)吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結(jié)冰。于是很快有人利用硝石的這種特性，在夏季制作冰飲料，將糖和一點(diǎn)香料溶在水中，然后將水放入罐內(nèi)；取一個(gè)大盤(pán)，在盤(pán)內(nèi)盛上水，將罐置于盤(pán)水內(nèi)，不斷地在盤(pán)中加入硝石，結(jié)果罐內(nèi)的水結(jié)成了冰。嘗一口，又涼又甜，直冰到肚子里。

意大利有個(gè)名叫夏爾信的人，開(kāi)了一家制作冰冷飲的小店鋪，生意興隆，賺了一些錢(qián)，決定增加冰冷飲的品種。他嘗試在馬可·波羅的冰冷飲配方中，加入果汁、橘子汁、檸檬汁等，結(jié)果制出的飲料口感更好。這種冷飲問(wèn)世后，被稱(chēng)為“夏爾信飲料”，在意大利風(fēng)行起來(lái)，許多歐洲人以品嘗“夏爾信飲料”為榮。

世紀(jì)中葉，法國(guó)有一位皇后叫卡特琳，她總喜歡吃些新花樣的食物。她的廚師為此常常在各種菜譜的基礎(chǔ)上，絞盡腦汁為她變花樣。1506年的夏季某日，皇后要吃冰冷飲。廚師突發(fā)奇想，在制作冰冷飲時(shí)，把奶油、牛奶和各種香料摻雜到水中，使其冷凍成半固體狀態(tài)，然后刻上花紋，裝飾了花邊——冰淇淋就這樣誕生了。據(jù)說(shuō)皇后吃了這種冷飲，贊嘆不已，還重賞了那位廚師。不久，這種冰淇淋，走出了皇宮，走出了法國(guó)，傳到了意大利等國(guó)家。

意大利有位名叫卡爾羅的商人，為了吸引顧客，招徠生意，別出心裁地采用果汁、牛奶等配料，做成黃、綠、白等有顏色的冰淇淋，稱(chēng)為“三色冰淇淋”，一推出市場(chǎng)，就被搶購(gòu)一空。卡爾羅還在英國(guó)申請(qǐng)了三色冰淇淋的專(zhuān)利。