小程序?qū)?huì)帶來(lái)餐飲行業(yè)的哪些新局面

小程序?qū)?huì)帶來(lái)餐飲行業(yè)的哪些新局面

針對(duì)前文提到的餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及整個(gè)行業(yè)處于盈利狀態(tài)的門店只占20%，一切都在顯示，餐飲行業(yè)正在面臨著洗牌，經(jīng)營(yíng)者必須思考未來(lái)的發(fā)展方向，做出符合未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的改變，才能更好的迎接餐飲的新變革，從而存活下來(lái)。

下面我們將重點(diǎn)分析餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的4大趨勢(shì)。

1.結(jié)合強(qiáng)IP，玩出餐飲新花樣

.分析這個(gè)趨勢(shì)之前，先普及一個(gè)概念，什么是強(qiáng)IP？這里的強(qiáng)IP不僅僅指的是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，在今天大熱的強(qiáng)IP面前，同樣被賦予了更具有談資和實(shí)力的解釋。

強(qiáng)IP指的是：能夠憑借自身的實(shí)力和吸引力掙脫單一平臺(tái)的束縛，在多個(gè)平臺(tái)上獲得流量，從而進(jìn)行分發(fā)的公司或個(gè)體。如果落實(shí)到現(xiàn)實(shí)中的例子，強(qiáng)IP可以是一句話、一個(gè)概念、一個(gè)人、一個(gè)公司、一個(gè)公眾號(hào)、一個(gè)名字、一部電視劇等等。

那么餐飲行業(yè)該如何結(jié)合強(qiáng)IP實(shí)現(xiàn)新的玩法呢？

隨著手游“王者榮耀”的不斷走紅，杭州的一家小龍蝦餐廳為了吸引用戶到店消費(fèi)，推出游戲高手為用戶代練“王者榮耀”服務(wù)。借助網(wǎng)絡(luò)游戲“王者榮耀”的熱度，在餐廳門口擺放活動(dòng)易拉寶，開(kāi)展“掃碼抽獎(jiǎng)送代練”。

其中活動(dòng)規(guī)則是這樣的：只要來(lái)店里吃小龍蝦的用戶，通過(guò)支付寶掃描桌子上的口碑碼就有可能抽取到免費(fèi)的代練獎(jiǎng)品，中獎(jiǎng)后，當(dāng)用戶在就餐期間，餐廳會(huì)免費(fèi)提供一名“王者”段位的玩家代替用戶打一局“王者榮耀”排位賽。

從而借助網(wǎng)絡(luò)游戲“王者榮耀”的熱度，讓代練活動(dòng)迅速紅遍網(wǎng)絡(luò)，成為網(wǎng)上熱議的護(hù)體。

結(jié)合強(qiáng)IP獲取餐廳流量是未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的一個(gè)點(diǎn)，究其根本是餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)的跨界發(fā)展，就像我們熟知的宜家經(jīng)營(yíng)著肉丸和冰淇淋的買賣，很多咖啡店也提供面食，盒馬鮮生就是生鮮食品結(jié)合餐飲的一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)。

未來(lái)，餐飲行業(yè)也是可以結(jié)合不同的行業(yè)進(jìn)行發(fā)展，借助不同的流量推動(dòng)起逐漸壯大的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。

2.用戶的就餐體驗(yàn)成為重要的考慮因素

傳統(tǒng)餐飲行業(yè)在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，會(huì)綜合考慮到店面的各種因素，其中包括：餐飲門店的裝修風(fēng)格、店員的統(tǒng)一著裝等視覺(jué)設(shè)計(jì)，但未來(lái)的餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)會(huì)更加注重用戶的就餐體驗(yàn)。

就餐體驗(yàn)包含：食物本身是否符合用戶的健康及食物口味的需求。點(diǎn)餐方式、支付方式、服務(wù)員的效率、服務(wù)態(tài)度、互動(dòng)形式等。

因此，除了硬件設(shè)施外用戶更多的是注重整體服務(wù)質(zhì)量能否給就餐帶來(lái)享受是未來(lái)餐飲行業(yè)要重點(diǎn)考慮的方面。

3.新媒體將成為餐飲品牌新的宣傳手段

近幾年，新媒體在助力傳統(tǒng)餐飲行業(yè)品牌宣傳方面做出了極大的貢獻(xiàn)，當(dāng)下比較流行的抖音短視頻掛載POI地址的形式，借助抖音短視頻強(qiáng)有力的傳播速度，幫助傳統(tǒng)餐飲門店迅速打造品牌，提高餐飲門店用戶的到店率。

雖然很多餐飲門店在宣傳自己的品牌時(shí)，也會(huì)通過(guò)具有流量的公眾號(hào)或者今日頭條等自媒體發(fā)布軟文進(jìn)行宣傳，但是隨著內(nèi)容同質(zhì)化，能給餐飲商家?guī)?lái)的轉(zhuǎn)化并不是特別突出。

隨著競(jìng)爭(zhēng)的逐漸加劇及互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，餐廳的宣傳方式也可以有更大膽的突破，現(xiàn)在，很多餐飲門店都會(huì)請(qǐng)網(wǎng)紅做直播宣傳店里的美食，通過(guò)制作H5頁(yè)面展示店內(nèi)的布置以及美食來(lái)吸引更多的用戶關(guān)注，從而實(shí)現(xiàn)廣泛的傳播。

4.餐飲行業(yè)020迎來(lái)新局面

之前提到過(guò)小程序?yàn)椴惋嬓袠I(yè)在打造互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷閉環(huán)方面有著重要的意義，餐飲行業(yè)O2O時(shí)代的到來(lái)會(huì)成為很長(zhǎng)時(shí)間里的大勢(shì)。

根據(jù)中國(guó)餐飲行業(yè)報(bào)告顯示80后和90后的年輕人已經(jīng)突破4億，占據(jù)全國(guó)人口的三分之一，其中20-35歲的人群為餐飲行業(yè)的消費(fèi)貢獻(xiàn)高達(dá)74%，成為餐飲行業(yè)消費(fèi)的主力軍。

與此同時(shí)，這個(gè)群體也是互聯(lián)網(wǎng)群體的主力軍，所以不難想象餐飲O2O還有很大的發(fā)展空間。當(dāng)然餐飲O2O也不會(huì)局限于外賣這種已經(jīng)被大眾所熟知的形式，還有更智能化的在線預(yù)約、在線訂餐、在線支付甚至是菜品的私人搭配等模式。

在餐飲類小程序中，使用最多的5類功能分別是到店點(diǎn)餐、預(yù)約、會(huì)員卡、優(yōu)惠券、外賣。其中到店點(diǎn)餐功能以86%的使用率高居榜首，預(yù)約功能以71%的使用率緊隨其后。

這兩類功能有效地為商家解決了傳統(tǒng)餐飲模式下點(diǎn)餐效率低、排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題。此外，會(huì)員卡、優(yōu)惠券作為營(yíng)銷工具，助力商家拉新促活、增加用戶粘性，有效解決了餐飲行業(yè)新客擴(kuò)展難、老客回流少等問(wèn)題。

越來(lái)越多的人看到了“小程序+餐飲”帶來(lái)的無(wú)限可能。在未來(lái)，餐飲類小程序勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)激增的情況。

餐飲行業(yè)如今正面臨著生死洗牌的嚴(yán)峻時(shí)刻，先破后立，是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇。

餐飲+小程序的高度融合不僅僅是線上線下形式的融合，更是餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的大勢(shì)所在。

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