微信小程序適合餐飲行業(yè)嗎？

一、要了解微信小程序是否適合餐飲行業(yè)，首先我們要了解餐飲行業(yè)。

餐飲行業(yè)按規(guī)模實(shí)施分類管理，可分為：特大型餐館、大型餐館、中型餐館和小型餐館。

按餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)態(tài)分類方式如下：

餐飲行業(yè)分類.png

二、要了解微信小程序是否適合餐飲行業(yè)，其次我們要了解餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀和面臨的挑戰(zhàn)。

餐飲行業(yè)現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，日子越來(lái)越不好過(guò)。房屋租金、人工成本、生產(chǎn)成本等越來(lái)越高，服務(wù)品質(zhì)有待進(jìn)一步提高。凡此種種，都對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)提出嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

三、要了解微信小程序是否適合餐飲行業(yè)，我們要了解餐飲行業(yè)服務(wù)對(duì)象——消費(fèi)者。

對(duì)于現(xiàn)在絕大多數(shù)在城市工作的人們來(lái)說(shuō)，就餐方面呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

1.就餐時(shí)間短，就餐節(jié)奏快，快餐行業(yè)大行其道。

2.網(wǎng)上訂餐越來(lái)越盛行。所以諸如美團(tuán)、餓了么之類的訂餐軟件迅速發(fā)展起來(lái)。

3. 排隊(duì)等候的耐性越來(lái)越差

4.對(duì)點(diǎn)餐、就餐服務(wù)要求越來(lái)越高。

點(diǎn)餐.jpg

四、綜合以上情況我們不難發(fā)現(xiàn)微信小程序?qū)⒃诓惋嬓袠I(yè)大有可為。

1.大中型餐廳、快餐店面臨的房屋租金、人工成本等經(jīng)營(yíng)成本越來(lái)越高，如何提高單位面積房屋的使用效率，提高翻桌率，提高人工效率，降低人工成本，顯得尤為重要。

以肯德基為例，來(lái)看下微信小程序是如何利用線下場(chǎng)景流量，通過(guò)微信給商家賦能，幫助商家提升運(yùn)營(yíng)效率的。在推出小程序之前，微信跟肯德基之間除了微信支付以外，基本上毫無(wú)關(guān)聯(lián)：微信支付接入肯德基，通過(guò)肯德基巨大的客流量增加了又一個(gè)支付場(chǎng)景。

肯德基1.jpg

我們以肯德基為例，看看肯德基在使用小程序前后的變化：

有小程序之前，顧客吃到肯德基需要4步：排隊(duì)——人工點(diǎn)餐——支付——取餐

有了小程序之后，顧客吃到肯德基只需要

打開(kāi)小程序點(diǎn)餐、支付——取餐

甚至都不需要去店里，直接打開(kāi)小程序下單，就等外賣送過(guò)來(lái)了，對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，極大節(jié)省了排隊(duì)等待時(shí)間，全部自助式完成，輕松方便。

對(duì)商家來(lái)說(shuō)，極大地提升了運(yùn)營(yíng)效率，減少了用戶等待時(shí)間。人員更多的投入到后廚的配餐環(huán)節(jié)，前臺(tái)的點(diǎn)餐、收銀人員將來(lái)會(huì)逐漸減少，甚至取消。這樣的話，每張餐桌的翻臺(tái)率提高，營(yíng)業(yè)收入顯著增加。

快餐1.jpg

2.對(duì)于小型餐廳、小吃店、飲品店而言，經(jīng)營(yíng)面積一般不大，服務(wù)人群主要是周邊比較固定的客戶群，外賣占比很大。縮短客戶排隊(duì)點(diǎn)餐時(shí)間能夠快速提高收益。小程序成本低，功能完全能夠滿足商家的預(yù)訂、點(diǎn)餐、降低人工成本、宣傳企業(yè)之用。

3.雖然諸如美團(tuán)、餓了么等訂餐平臺(tái)能夠滿足商家的用途，但相對(duì)于微信小程序而言，美團(tuán)等訂餐平臺(tái)每年多很大一筆店鋪費(fèi)（美團(tuán)每年店鋪費(fèi)：19800元）、每單17%的抽成等。這些費(fèi)用相對(duì)于大中型餐廳還能承受，對(duì)于快餐店、小吃店等卻是一筆不小的開(kāi)支。而小程序的功能和訂餐平臺(tái)功能一樣，完全能夠滿足商家，成本卻低的很多。

快餐.jpg

4.在商家消費(fèi)顧客信息都留存在傳統(tǒng)訂餐APP，這些對(duì)商家而言至關(guān)重要的客戶信息商家是得不到的，而商家一旦擁有屬于微信小程序，所有在自己店消費(fèi)的客戶資源則完全歸自己所有。商家也能夠根據(jù)自己掌握的客戶資源適時(shí)推出各種各樣的促銷活動(dòng)。

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